ROSCA DE NARANJA

Porciones: 0

Tiempo Preparación: -

Categoria: postres

Ingredientes:

● 1 taza de aceite de maiz ● 1 taza de jugo de naranja ● 1 taza de azucar ● 2 tazas de harina ● 3 cucharaditas de polvo para hornear ● 1/2 cucharadita de sal ● 3 huevos ● ralladura de 2 naranjas

Preparación:
Licuar todo menos la harina cernida y el polvo de hornear. Revolver con esto hasta formar una pasta uniforme. Engrasar molde de rosca, enharinar y hornear a 150ºC por 30 minutos. Checar. Bien simple :)

PITTZA ITALIANA

Porciones: 0

Tiempo Preparación: -

Categoria: internacionales

Ingredientes:

Masa: ● 1 k de harina ● 50 g de levadura ● 25 g de sal Salsa ● 500 g de tomates(maduros) ● 4 dientes de ajo ● sal pimienta oregano ● cond.p/ pizza

Preparación:
Masa: Colocar la harina en un recipiente con la sal, agregar la levadure disuelta en agua tibia, y mezclar hasta formar una masa uniforme. Salsa: Rallar los tomates (cudos) agregarle los ajos y condimentar. Horno medio 25 minutos

PESCADO EMPANIZADO

Porciones: 0

Tiempo Preparación: -

Categoria: pescado

Ingredientes:

● 2 libras de pescado en filetes (de su preferencia) ● 1 taza de aceite ● 1 cucharadita de sal ● jugo de un limón ● 1 cucharadita de pimienta

Preparación:
Para empanizar 2 huevos batidos 1 taza de pan rallado . Sazone el pescado, por lo menos una hora antes de cocinarlo, usando el jugo del limón, la sal y la pimienta. Pase los filetes por el huevo batido y por el pan rallado, dos veces. Fríalos en aceite bien caliente hasta que estén dorados, como por 15 minutos. Deles vuelta por lo menos una vez para que se doren por los dos lados. Sírvalos con un sofrito o con cualquier salsa de su preferencia.

GALLETAS DE COCO

Porciones: 0

Tiempo Preparación: -

Categoria: galletitas

Ingredientes:

● 40 g mantequilla ● 20 ml Nata espesa ● 75 g Azúcar ● 1 Huevo ● 200 g harina ● 100 g Coco rallado ● confitura de Albaricoque tamizada

Preparación:
Batir la mantequilla, la nata y el azúcar hasta que tengan consistencia cremosa. Añadir el huevo y seguir batiendo. Incorporar poco a poco la harina, mientras se remueve con una espátula hasta conseguir la consistencia deseada. Paso 2 Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasar un minuto. Extender la masa con ayuda de un rodillo y sobre una superficie enharinada para evitar que se pegue. Cortar con una rueda dentada rectángulos de 5 x 2 cm y colocarlos en una placa de horno forrada de papel sulfurizado. Paso 3 Hornear a 180 °C durante diez minutos. Enfriar completamente. Pincelar la superficie con un poco de confitura y espolvorear el coco rallado. Sacudir el exceso y dejar secar. Espero que la difruten :) Esta es la tercera receta que envio y por suerte siempre encontré las recetas que busco en este sitio que me parece realmente util. Si todos ponemos un granito de arena podemos hacer que este sitio tenga todas o la mayoria de las recetas de cocina que buscamos.

AREPAS

Porciones: 0

Tiempo Preparación: 20 minutos

Categoria: panes rápidos

Ingredientes:

● 2 tazas de harina de maiz precocido ● 2 1/2 tazas de agua ● sal al gusto

Preparación:
Poner el agua en un recipiente con la sal, luego agregar lentamente la harina y amasar. Formar tortillas redondas pequeñas (del tamaño de la mano, no muy gruesas ni muy finas). Se pueden asar, freir o hervir. Se sirven rellenas con queso y/o jamón y/o caraotas, etc.

ARROZ CON CAMARONES

Porciones: 0

Tiempo Preparación: -

Categoria: arroces

Ingredientes:

● 2 tzs. de arroz cocido sin granear (elegir arroz de paella) ● 3 cdas. aceite ● 1 cebolla roja picada ● 3 dientes de ajos triturados ● 2 tomates pelados y picados ● 1 y 1/2 cda. paprika (polvo de pimentón) ● 1 hoja de laurel ● 1/2 cdta. orégano seco en polvo ● 1 cdta. pasta de locoto (receta al final) ● 1/2 tz. de vino blanco ● 500 gr. de camarones pelados de los medianos (langostinos) y algunos grandes para decorar ● 3 cdas. de culantro picado ● 1 tz. de caldo de pescado (hecho de cabezas) colado o de cubitos ● 1 pimiento morrón pelado y picado fino ● Sal ● Tiras de pimentón de lata ● Perejil picado fino

Preparación:
Preparar previamente la pasta de locoto. Cocción: En una sartén grande calentar el aceite y dorar la cebolla a fuego medio hasta que estén traslúcida, aprox. 3 min. Agregar el ajo y seguir cocinando hasta que estén a punto de dorarse, 1 ó 2 minutos más. Añadir el tomate, paprika, hoja de laurel, orégano y cocer unos minutos más. Añadir la pasta de locoto y el vino. Rectificar la sazón. Cocer removiendo hasta que todo el líquido se haya evaporado. Retirar la hoja de laurel. Agregar los camarones, caldo de pescado y pimiento picado. Una vez que los camarones estén de color rosado, añadir el arroz cocido, culantro y sal a gusto. Mezclar y dejar calentar a fuerte. Presentación: Llevar a la mesa en una fuente decorativa con los langostinos grandes, tiras de pimentón y espolvoreado con perejil . Pasta de Locoto: Pelar 2 locotos (locotos) rojos grandes, quitarles pepas, venas y picar en cuadraditos. Colocar el locoto en un tazón grande lleno de agua con 1/4 tz. de azúcar y 1/4 tz. vinagre. Remojar por 5 minutos. Escurrir bien en 2 cambios de agua. Agregar 1 cda. aceite, zumo colado de 1 limón, 4 colitas de cebollín, sólo la parte blanca picada finamente, sal y pimienta al gusto. Licuar.

FETUCCINI

Porciones: 0

Tiempo Preparación: -

Categoria: pastas

Ingredientes:

● 200 gm. de gambas peladas congeladas ● 35 g. aceite de oliva ● 1/2 cebolla mediana ● 2 dientes de ajo no muy grandes ● 1 tomate maduro mediano ● Orégano ● pimienta negra ● sal ● 1 cayena ● 1 y 1/2 cucharadas de ketchup ● 1 tacita de nata cremfim ● 2 cucharadas de tabasco ● perejil (opcional) ● 250 g. de fetucchini u otra pasta

Preparación:
En una cazuela con agua sal y un chorro de aceite cocemos la pasta al dente.. y mientras preparamos la salsa. Para la salsa: Ponemos en el vaso la cebolla y ajo y trituramos 6 segundos en velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes y añadimos el aceite. Programamos 10 minutitos, temp.varoma, velocidad 1. Terminado el tiempo añadimos la cayena y el orégano y programamos un minutito en velocidad 1, temp.varoma. Añadimos la nata, el ketchup, el tabasco y la sal y programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. Pasado el tiempo añadimos las gambas y el tomate troceado en cubitos. Programamos 2 minutitos 90º giro a la izquierda, velocidad 1. Servimos la salsa calentita por encima de los fetuccini y espolvoreamos con pimienta negra y perejil (opcional) Sin Th: Picar la cebolla y el ajo muy finito y rehogar en aceite de oliva. Seguidamente añadimos la guindilla y el orégano. Salteamos un poco y añadimos la nata, el ketchup, el tabasco y la sal. Dejamos reducir un poquito la salsa y añadimos las gambas y el tomate en cubitos, estos se añaden en el último momento ya que deberan de quedar poco cocidos.. mas bien enteritos. Pondremos la salsa sobre la pasta previamente cocida y espolvoreamos con pimienta negra y perejil.

FLAN DE COCO

Porciones: 0

Tiempo Preparación: -

Categoria: postres

Ingredientes:

● 2 bolsas de coco rallado ● 4 huevos ● 1 tarro de leche condensada ● 1 tapita de vainilla ● 1/2 taza de azucar

Preparación:
Acaramelar un azafate pequeño con el azúcar. En un bol echar los huevos, el coco, vainila, la leche condensada y 3/4 del tarro de leche condensada de agua. Batir hasta que quede homogéneo. Verter en el azafate acaramelado. Hornear en hormo medio unos 30 min.

BISCOCHO DE ZANAHORIA

Porciones: 4

Tiempo Preparación: -

Categoria: tortas

Ingredientes:

● 100 gramos de Azúcar. ● 2 huevos. ● 1 decilitro de aceite de girasol. ● 100 gramos de Zanahoria rayada. ● 100 gramos de Harina. ● 50 gramos de nuez picada. ● 50 gramos pasas de corinto. ● 1 cucharadita de canela. ● ½ cucharadita nuez moscada. ● ½ cucharadita sal. ● 1 sobre de Levadura en polvo. ● Margarina para untar el molde. ● Azúcar glass para espolvorear por encima del bizcocho.

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes (el azúcar, las yemas de huevos, el aceite, la harina, la nuez picada, las pasas de corinto, la canela, la nuez moscada, la levadura y la sal) dejando para el final la zanahoria rayada y las claras montadas a punto de nieve. Vertemos la mezcla en un molde untado de margarina y espolvoreado de harina y cocemos en el horno a 180º C durante 40 minutos aproximadamente. Desmoldamos y dejamos enfriar. Una vez frío espolvoreamos con azúcar glass y decoramos con unas tiras de zanahoria sacadas con el pelapatatas.

ARROZ CANTONES DELICIOSO

Ingredientes

2 tazas de arroz 2 huevos 100 grs. de jamón cocido entero 50 gr. de porotos hervidos 2 cebollitas tiernas aceite y sal

Preparación

Lavar bien el arroz en varias aguas hasta que no quede rastro de almidón.

Poner en una cazuela el arroz junto con la misma cantidad de agua y llevar a ebullición con la cazuela cerrada herméticamente para evitar que se escape el vapor. Cocer a fuego medio hasta que se consuma el agua. Bajar el fuego al mínimo, poner una placa difusora encima y sobre ella la cazuela. Mantener unos minutos hasta que el arroz esté cocido. Reservar.

Batir los huevos y formar una tortilla muy delgada. Cortarla a tiritas finas. Quitar la grasa al jamón y cortar también a tiritas.

Poner aceite en una sartén grande y saltear un poco las cebollitas trinchadas. Añadir el arroz, las tiras de tortilla y jamón y los guisantes.

Sazonar con un poco de sal y saltear unos instantes removiendo constantemente.