Tamal Asado
Ingredientes:
1 lata de maíz escurrido (241 gramos)
1/2 taza de coco rayado
3/4 de taza de queso blanco rayado
3/4 de taza de huevos
1 taza de harina de maíz
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 y 1/2 cucharadita de vainilla
1 taza de leche agria
1 taza del jugo de la lata de maíz dulce y leche
115 de margarina (mantequilla) derretida
5 higos picados
Preparación:
Se coloca en la licuadora la mezcla del jugo de maíz dulce con leche, la vainilla, la leche agria, el polvo de hornear, la harina de maíz, y el azúcar. Se licua muy bien durante tres minutos en velocidad máxima. Uno a uno se agregan los huevos sin dejar de licuar. Luego, se añade la margarina, se sigue licuando y luego se baja la velocidad. Después, se vierte la mezcla en un tazón y se suma el coco, el queso blanco, el maíz dulce y los higos. seguidamente, se vierte en un recipiente de vidrio refractario (pyrex) ligeramente engrasado. Hornear durante 45 minutos o hasta que dore.
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